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　　《世界咖啡地圖》讀后感1000字早在剛?cè)刖�品咖啡坑時就聽到這本書的大名，如今恰逢第二版修訂問世，從書店購入。

　　剛剛拆開包裝的第一感覺是精致，褐色封面、咖啡豆抽象圖案、精致的紙張和彩圖、以及沉甸甸的分量，無不洋溢著咖啡這種獨(dú)特且精致的文化。

　　不同于復(fù)雜的純理論的大部頭，這本書的可讀性非常強(qiáng)。文章深入淺出，語言平實(shí)易懂，加上精致的插畫，文字與形象兼顧。

　　全書共三章。第一章“認(rèn)識咖啡”，講述了咖啡的樹種和品種，從咖啡樹生長、到咖啡果實(shí)、再到采集和生豆處理、最后是交易模式，咖啡的全生命周期盡展眼前。其中關(guān)于咖啡樹種和品種則可以解答絕大多數(shù)咖啡新手的疑惑，比如說阿拉比卡只是一個樹種，所謂“100%阿拉比卡豆”其實(shí)并不算什么賣點(diǎn)。此外咖啡新手往往面對突如其來的名詞不知所措，比如說咖啡產(chǎn)國、咖啡產(chǎn)區(qū)、咖啡品種、著名莊園傻傻分不清，而這個章節(jié)里咖啡品種則列舉了常見的品種，例如帝比卡、波旁、卡杜拉、卡圖艾等等。關(guān)于生豆處理的知識也很實(shí)用，水洗法、日曬法、一些混合處理法（蜜處理）都是作為消費(fèi)者選購咖啡需要了解的必備知識。

　　第二章是從生豆到一杯咖啡的旅程，這章可以算是精品咖啡需要了解的核心知識了。首先是介紹了咖啡烘焙和儲存，對于咖啡新手需要熟記的是要購買新鮮烘焙的咖啡豆，因?yàn)樽钥Х榷购姹汉螅�其芳香化合物逐漸流失，豆子日漸老化，往往烘焙后四周內(nèi)才是最佳賞味期。恐怕不會有咖啡愛好者購買商店里保質(zhì)期動輒幾年的豆子。接下來咖啡風(fēng)味的描述更為至關(guān)重要，例如我在剛了解咖啡時會犯的一個錯誤就是喝咖啡時拼命品嘗包裝上寫的“青蘋果、葡萄、杏仁奶”，結(jié)果什么都喝不出來而大失所望。其實(shí)這些風(fēng)味更多描述的是鼻腔中感受的氣味，而非口腔中感受的味覺。一杯咖啡的味覺更多從甜度、酸度、口感是清淡或是醇厚、質(zhì)感是否干凈、各種味道是否均衡、有無獨(dú)特風(fēng)味等方面來描述。接下來咖啡的沖煮方式涵蓋了常見的法壓壺、手沖或?yàn)V泡式、電動濾泡式、愛樂壓、摩卡壺、虹吸壺以及意式濃縮。

　　第三章則是介紹了咖啡的各個產(chǎn)地的歷史、主要產(chǎn)區(qū)、口感等等，此章可作為簡略小百科，在購買咖啡豆溯源產(chǎn)地時不妨拿此章節(jié)查詢一番，作為鑒賞補(bǔ)充。值得一題的是，本書全新修訂第二版特別加入了我國云南產(chǎn)區(qū)的咖啡，作為咖啡愛好者看到本國咖啡多少心中還是充滿了自豪感。

　　總而言之，本書對于精品咖啡知識講解全面，對于咖啡愛好者入門來說翻讀此書足矣，讀后基本可以對精品咖啡形成完善且有邏輯的知識體系，是一本及其實(shí)用的入門指南。然后本書最大的問題也恰恰在此，咖啡的各項(xiàng)知識稍顯淺薄，對于咖啡發(fā)燒友來說此書明顯不夠用了。

　　最后通過總結(jié)此書給咖啡新手一些建議：

　　1、挑選咖啡豆：只買未研磨的咖啡豆，咖啡豆要可以溯源，即可以清楚知道咖啡品種、產(chǎn)品、生豆處理方式，包裝上需注明烘焙日期，購買量為通常烘焙之后2-4周可飲用完畢。

　　2、咖啡器具：咖啡磨人手必備，每次制作咖啡前自行研磨。不同咖啡沖泡方式各有特點(diǎn)，新手可從法壓壺、愛樂壓這類簡單的器具開始。

　　3、咖啡風(fēng)味：風(fēng)味每人喜愛的各有不同，新手最容易嘗出的味道是酸度和醇厚度，不妨各買一些具有代表性的產(chǎn)區(qū)的豆子找到自己喜愛的口味，然后在這個口感領(lǐng)域進(jìn)行深耕。