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石遇形似大章魚(yú)(octopus)，美味可口，但肉質(zhì)堅(jiān)固，老年人無(wú)齒難咬。有位老頭，人稱(chēng)“沒(méi)齒伯”，偏愛(ài)吃石遇。有一日，遇上兩個(gè)小無(wú)賴(lài)。硬要拉上沒(méi)齒伯一塊上飯店炒石遇吃。
其中一個(gè)提議，炒一盤(pán)石遇，三人同吃，三份攤錢(qián)，沒(méi)齒伯說(shuō)自己沒(méi)牙齒，咬不動(dòng)，不參與。另一個(gè)提議，各炒一盤(pán)，斤兩相同，誰(shuí)吃最慢誰(shuí)出錢(qián)。沒(méi)齒伯又表示不干。可是，兩個(gè)無(wú)賴(lài)不肯罷休，非要打賭不可。沒(méi)齒伯只得答應(yīng)下來(lái)。三盤(pán)炒石遇各有一斤，總共一塊銀元。他們請(qǐng)店老板當(dāng)評(píng)判員，一聲“開(kāi)始！”筷子齊動(dòng)，等吃到一半時(shí)，兩個(gè)后生仔一看，沒(méi)齒伯早已吃完了。
老板在旁作證：全盤(pán)石遇都是老頭吃掉的，一點(diǎn)不假。兩個(gè)后生只好認(rèn)輸出錢(qián)。
事后才知道沒(méi)齒伯是拉長(zhǎng)了喉嚨，把整塊石遇硬吞下去。從此過(guò)后，“沒(méi)齒敢賭吃石遇”成為平潭俗語(yǔ)，民間常用此話(huà)比喻人們硬著頭皮做難事。
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