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　　總統扔香腸70年前，美國的食品衛生管理相當混亂。有一本小說里詳細記載著芝加哥市屠宰和肉食加工業的內幕：“一個工人不慎滑進了正在滾開的煉豬油的大鍋里，誰也沒有有注意到。幾天以后，人只剩下了一副骨架，其余的連同所煉的豬油一起拿到市場上去出售了。

　　為屠宰和加工出售結核牛的賄賂錢每周支出2千美元。對在運輸途中死亡的霍亂豬，同樣采取賄賂的辦法，運往印第安州，就成了肉食加工的珍品。

　　在肉食車間里，把毒鼠藥和毒死的老鼠一起掃進投料口，加工香腸。”

　　在白宮里正一邊看著這本書一邊輕松地進行早餐的羅斯福總統突然跳了起來，大叫一聲，把盤子里的香腸扔到了窗外。

　　由于羅斯福總統讀了這本小說，制定食品加工法規的時機一下子成熟起來，不久便公布了《聯邦肉食檢查法》