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　　回族的由來(lái)_回族的風(fēng)俗有哪些回族是回回民族的簡(jiǎn)稱，“回回”最初為他稱，后來(lái)才演變?yōu)樽苑Q。“回回”一詞，最早見(jiàn)于北宋沈括的《夢(mèng)溪筆談》，指唐代以來(lái)安西（今新疆南部及蔥嶺以西部分地區(qū)）一帶的“回紇”人（“回鶻”人）。“回回”可能是“回紇”、“回鶻”的音轉(zhuǎn)或俗寫。南宋時(shí)，“回回”，除包括唐代的“回紇”、“回鶻”外，還包括蔥嶺以西的一些民族。這都和現(xiàn)在所說(shuō)的“回回民族”不同。回族的先祖最早可追溯到唐宋時(shí)期來(lái)到中國(guó)的波斯人和阿拉伯人，他們往往集中住在稱為“番坊”的居住區(qū)內(nèi)，接受當(dāng)?shù)氐墓芾恚�同時(shí)享有一定的自治權(quán)。番坊居民眾多，史載唐末僅在廣州一地就多達(dá)十余萬(wàn)。一般還應(yīng)包括10世紀(jì)中期以來(lái)分布蔥嶺東西及喀什噶爾等地改信伊斯蘭教的部分回鶻人后裔在內(nèi)。

　　13世紀(jì)初葉蒙古西征，西遼破滅。蔥嶺東喀什噶爾等地信仰伊斯蘭教的回紇（回鶻）人的后裔，同蔥嶺西的中亞及波斯；阿拉伯廣大地區(qū)不同民族的穆斯林，大批被簽發(fā)或自動(dòng)遷徙到東方來(lái)。他們主要以駐軍屯牧和以工匠、商人、學(xué)者、官吏、掌教等不同身份散布在中國(guó)的西北、中原及江南、云南等地區(qū)，被稱為回回人，成為元代“色目人”中的重要部分。大批“色目人”來(lái)到中原定居，為了實(shí)行對(duì)中原地區(qū)長(zhǎng)久有效的統(tǒng)治，他們強(qiáng)令中原人移風(fēng)易俗，其中很大一部分中原人就此被同化了。

　　后來(lái)，他們也以回回自稱，是形成回族的主要部分。元代到明代前期，回回人中包含有信仰伊斯蘭教的回紇（回鶻）人的后裔，他們同當(dāng)時(shí)高昌及河西一帶仍信仰佛教的畏兀兒人相區(qū)別，明中葉以后，維吾爾族普遍接受伊斯蘭教信仰，而當(dāng)維吾爾人遷到內(nèi)地之后，自然地漸漸同化于回回之中。元、明以來(lái)，不少蒙古貴族及其士卒因接受伊斯蘭教信仰而逐漸同化于回回之中。明代哈密地區(qū)的哈剌灰人，原是蒙古人，正德（1506~1521）以后由哈密遷到肅州，到萬(wàn)歷年間已經(jīng)“不食豬肉，與回回同俗”。這些習(xí)俗信仰都改變的民族，就被聚合在一起，統(tǒng)稱為“回族”，這也是現(xiàn)代回族人的起源。

　　經(jīng)過(guò)兩百多年的融合，回回人已經(jīng)形成了民族認(rèn)同的觀念，“天下回回是一家”、“回回見(jiàn)面三分親”等說(shuō)法，反映了現(xiàn)代意義上的回族已經(jīng)初步形成。

　　回族有悠久的歷史和獨(dú)特古老的文化。特別是回族習(xí)俗文化，絢麗多姿，引起世人關(guān)注。回族以漢語(yǔ)為共同語(yǔ)，但在宗教生活和社會(huì)交往中，他們又夾雜著大量只有穆斯林內(nèi)部交流的詞匯或短語(yǔ)。凡是回族居住地，在鄉(xiāng)村，總是一片片一塊塊地集中在一定堡子、寨子或山村;在城鎮(zhèn)，又總是集中在一定的地段和街道。在寧夏、回族大都住平房、窯洞、磚瓦房等等。房屋一般向南。回族住房建在靠近水源的地方，便于清掃。回族不崇拜偶像，穆斯林家屋內(nèi)墻上特別是禮拜堂內(nèi)不貼人像。

　　在回族的聚居區(qū)都建有清真寺。清真寺一般主要舉行宗教活動(dòng)，也是進(jìn)行宗教教育、傳播宗教知識(shí)的學(xué)校。清真寺的建筑風(fēng)格一般都是阿拉伯式的，也有中國(guó)古典式或兩種風(fēng)格混合的，由禮拜殿、水房和經(jīng)堂三大部分組成。

　　回族服裝大體與漢族相近，但在頭飾上仍保留著古老的傳統(tǒng)，回族男子一般戴白色無(wú)沿小帽，表示清潔不染;婦女頭戴圓撮口帽，戴蓋頭(也叫搭蓋頭)，一般把頭發(fā)、耳朵、脖子都掩蓋起來(lái)。蓋頭有少女、媳婦和老年婦人之分，少女戴綠色的，媳婦戴黑色的，老年婦人戴白色的。老年婦人的蓋頭較長(zhǎng)，少女、媳婦的較短，只披到肩上。蓋頭上有的還繡有花邊和圖案。婦女服裝為右衽大襟短上衣，著長(zhǎng)褲。年輕人喜歡在前襟、胸前繡花，在衣服上鑲色、滾邊。男的頭戴回回帽，有白的和黑的兩種。上著對(duì)襟短上衣，穿白長(zhǎng)褲、白襪子，喜歡在白襯衣外套坎肩。回族男子很注意胡須的修飾。男子一般在二十幾歲開(kāi)始留胡須，因教派不同，形式不同，有的只留下巴相，也叫山羊胡，有的留全臉胡。

　　婦女護(hù)頭面的頭巾，源于阿拉伯國(guó)家、伊斯蘭教的影響。遮住兩耳、脖子和頭發(fā)，只將面孔露出。青年婦女一般戴綠色的，蓋頭較短，只披到肩上;老年婦女一般戴白色的，蓋頭較長(zhǎng)，直披到腰際。

　　主食以米、面為主，肉食方面禁忌頗多。禁食豬肉、狗、狼、虎、驢、貓、鷹、鷂等;禁食自死之動(dòng)物血;禁飲酒。肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類，如北方產(chǎn)的青魚、鰱魚、鰉魚等。鴿子在甘肅地區(qū)的回族中被認(rèn)為是圣鳥，可以飼養(yǎng)，但不輕易食用。如有危重病人，征得伊瑪目(宗教職業(yè)者)同意，可作補(bǔ)品食用。回族長(zhǎng)于以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調(diào)技法，風(fēng)味迥異的清真菜肴中，既有用發(fā)菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料，作工精細(xì)考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨(dú)具特色的家常菜和小吃。西北地區(qū)的回族民間還喜食腌菜。

　　回族飲料較講究，凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜飲茶和用茶待客，西北地區(qū)回族的蓋碗茶很有名。寧夏回族還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色。

　　回族為什么不可以吃豬肉？回族不吃豬肉的原因