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　　蟹蒸多長時間最佳蟹蒸十五分鐘左右最佳，即開鍋以后，先用大火蒸五分鐘，再用小火蒸十分鐘。蟹一般指螃蟹，螃蟹的學(xué)名是中華絨螯蟹，是一種大型甲殼動物，喜歡棲居在江岸或河岸，通常在白天隱匿，夜晚出來活動。螃蟹的肉質(zhì)軟嫩，鮮美可口，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鋅、鉀等營養(yǎng)元素，具有很高的食用價值。