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老舍與“鐵公雞”的故事1935年，老舍已離開齊魯大學(xué)，來到青島國立山東大學(xué)任教。
一天，他約好友蕭滌非和趙少侯教授，到外面飯館吃飯。蕭滌非順手帶了一只友人剛從聊城寄來的熏雞。這種熏雞是聊城的特產(chǎn)，系在加工好的扒雞腹內(nèi)裝入丁香、八角、桂皮、茴香等藥材，放在鋸末煙火上熏制而成。經(jīng)熏制的扒雞，水分少、皮縮裂、肉外露、無彈性、藥香濃，可存放一年多不變質(zhì)。這種雞看上去黑乎乎干巴巴的很不起眼，但吃時(shí)把藥物去掉，再蒸一蒸，便成風(fēng)味獨(dú)特的珍饈。
他們將雞交給飯館的堂倌料理。不一會(huì)，堂倌便將做好的雞端了上來�！澳请u便大為改觀了，不那么黑，也不那么瘦骨嶙峋，色澤光亮，香氣撲鼻，刀工也好，斬得勻稱，很是誘人。(蕭滌非語)他們一面品味，一面贊美。
當(dāng)?shù)弥@一特產(chǎn)尚無名字時(shí)，蕭滌非和趙少侯便催著老舍給起個(gè)名兒。老舍此時(shí)已有了幾分酒意，略加思索，便說道：“這雞的皮色黑里泛紫，還有點(diǎn)鐵骨錚錚的樣子，不是很像京戲里那個(gè)鐵面無私的黑老包嗎？干脆，就叫鐵公雞！”停了停，他又補(bǔ)充道：“濟(jì)南城里有個(gè)大明湖，湖的北岸有座鐵公祠，是紀(jì)念明朝初年一個(gè)名叫鐵鉉的鐵漢子的。當(dāng)時(shí)燕王朱棣帶著幾十萬大兵南下，要搶奪他侄兒建文皇帝的天下，鐵鉉拼命抵抗，后來兵敗被俘，被反綁著手帶到朝廷去見已經(jīng)登上皇帝寶座的燕王。他一不跪，二不站，用背對(duì)著燕王，一屁股坐在地上，直罵！結(jié)果被分尸。山東既然有這一名勝古跡，管它叫鐵公雞，不也就表明它是山東的特產(chǎn)了嗎？ 蕭、趙二位好友聽了，大加贊賞。
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罵人秘籍：鐵公雞好歹掉點(diǎn)鐵銹，你啥也掉不出來！
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