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　　梅蘭芳與松鼠鱖魚的故事早在20世紀30年代，同春園就成了享譽京華的淮揚菜名館，不少文人雅士、社會名流經常在此宴請聚會，京劇大師梅蘭芳就是其中之一。梅蘭芳雖然生長在北京，卻因祖居江蘇泰州，所以家中的膳食大部分保留了江南的一些習俗，對同春園情有獨鐘是一點兒也不奇怪的事情。

　　梅蘭芳初學京劇開始極不順利，一位京劇前輩聽完他一段清唱以后說祖師爺沒給你留下這碗飯，意思是梅蘭芳不是唱京劇旦角的材料，但梅蘭芳刻苦鉆研，廣拜名師，終成大器，其名師中有一位京劇旦角名伶陳德霖先生。陳德霖人稱老夫子，曾為同治年間清廷的供奉，梅蘭芳拜在他的門下后技藝大增，唱紅了大江南北。1928年春天，梅蘭芳從漢口演出回京，特意在同春園用松鼠鱖魚宴請陳德霖老先生。此時梅蘭芳正風華正茂，可陳德霖已到了古稀之年，下洋車時正趕上同春園有一結婚的團體，人頭攢動十分擁擠，梅蘭芳用手攙扶老前輩下車，不想大褂的后身剮在了洋車上，順勢一扯，大褂撕了一個尺長的大口子，梅蘭芳非常過意不去。

　　在同春園吃完晚飯以后，梅蘭芳叫車把老師送回了陳家，還覺得放心不下，輾轉反側難以入眠，披衣下床挑燈畫了一幅水墨丹青，第二天讓家人特意送到了陳德霖的府上，以當時的市價，梅蘭芳的一幅水墨丹青，可買10件大褂，這種尊師的良苦用心，讓人稱贊不已。

　　水墨丹青畫的不是別物，而是一條在水中暢游的鱖魚。

　　松鼠鱖魚所以名揚天下，還有一個故事，乾隆六下江南時，在古城蘇州微服私訪，忽然覺得饑餓難忍，便進了一家名為"松鶴樓"的飯店，看見店家的水牌上寫著有一道菜名為"松鼠鱖魚"，就信口點了這道菜。菜端上餐桌，乾隆因半天未吃飯實在有點餓了，再者這道菜確實做得外焦里嫩，甜酸適口，使吃慣了宮廷御膳的皇帝大飽口福。吃完飯以后不知錢為何物的皇帝，不知道買東西吃飯要付錢，邁開腿就往外走，松鶴樓的堂倌怎知他是當今萬歲爺，擋在門口不讓走，這一走一擋就吵起架來，引來眾人圍觀。此時正好蘇州知府帶領三班衙役巡街，看見了這可笑的一幕，忙派班頭給松鶴樓店主送去白銀一錠10兩，方才平息了吃飯不給錢的事。

　　因為乾隆皇帝也喜歡吃松鼠鱖魚，這道名菜立即傳遍大江南北，從此也成了宮中御膳之一。

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