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易中天的幸福哲學上個世紀他和千百萬人的命運一樣,參加了進疆支邊,分配到新疆兵團農八師莫索灣墾區,成為軍墾戰士。這里沒有四季之分,有著長達半年(每年10月底至來年5月初)最高溫度可達零下40度的嚴寒夏季,也有著最高溫度可達零上40度的炎熱夏日,晝夜溫差極大。那時的易中天,曾冒著刺骨的寒風拉過每車超過500公斤黃沙的架子車,在結了冰的棉桃上摳過棉花,在蒸籠般的莊稼地里掰過包谷棒子、收割太小麥,在疙疙瘩瘩的田間跪爬著定過苗、拔過草,在伸手不見五指的夜晚一手提馬燈,一手拿鐵鍬澆過水、守過夜———生活的艱辛,日子的費力,天氣的惡劣,但他仍然很樂觀,很幽默,而且生活得很幸福。
剛結婚不久的易中天,為給家里的飯桌增添色彩,為了給有身的妻子增加營養,雖然事先物質非常匱乏,但新疆盛產白蘿卜,一般都會在3公斤以上,特別香甜。他了解到蘿卜挺有營養的,于是他開始琢磨如何把普通的蘿卜制作成美味佳肴,并先后發明了燒、炒、燉、拌等方式,制作出了各種熱菜、涼菜,還把剩余的蘿卜腌、醬、泡、曬干,在他巧妙的烹制下,飯桌上每日總是格式翻新,讓人百吃不厭,讓蘿卜的作用發揚到了極致。
1972年閨女(daughter)出生,又到了周歲,按照當地習俗,要給閨女過周歲,并要請當地老鄉來聚餐。吃什么好呢?他又一次想到了蘿卜。他用胡蘿卜塊燒成一盆油炸排骨,用白蘿卜煨成一大罐雞湯,用大蔥炒雞雜,另有幾道小菜,也備足了高粱曲酒,可沒有下酒的涼菜。最終,易中天又想到用蘿卜至少可以做4樣涼菜。于是,大白蘿卜被辨別切成絲、條、片、丁,分裝成4大碗,再辨別拌上醋、糖、辣椒粉、花椒粉,辨別放上一些芹菜葉、胡蘿卜絲,最終澆上滾燙的清油。如此這般,一會兒,四大碗酸、甜、辣、麻口味各異的下酒菜就端上了桌。熱菜、涼菜,炒菜、湯菜等,一應俱全,閨女的生日聚餐,弄得有條有理,有滋有味,鄉親們都吃得非常盡興。
羅曼•羅蘭在《約翰•克利斯朵夫》中這樣寫道:“幸福是一種靈魂的香味。”“一個人生活得是否幸福,不是看他有多少錢,而是看他對生活的態度。”生活避免不了苦難,卻從來不拒絕將蘿卜做成盛宴,這是對生活的尊敬,另有一種信念,那便是:美好就在身邊,就在明天,就在你手上。有了這樣的信念,另有扛不住的苦難嗎?
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